«Wir wirteten insgesamt 18 Jahre lang in der Wyländerstube in Andelfingen», sagt Walter Meyer (also dort, wo heute die Spätzlipfanne ist). Er als gelernter Koch in der Küche, sie in der Wirtsstube. Vor allem bei Jugendlichen und Familien sei ihre Salatsauce, die er über die Jahre immer weiter verfeinerte, beliebt gewesen. «Eines Tages kam dann der Volg-Verwalter zu uns und fragte, ob er die Sauce in seinem Laden verkaufen darf.»
Zuerst versuchten sie es mit Glasbügelflaschen, doch die Reinigung stellte sich als zu schwierig heraus. Also setzten sie bald auf die heutigen grünen Petflaschen. Der Sohn zeichnete die Etikette mit einem Koch drauf und beschriftete sie. Seither hat sich nichts mehr verändert, ausser dass immer neue Volg-Läden hinzugekommen sind. Nach Andelfingen folgten Kleinandelfingen, Flaach, Hettlingen, Henggart, Seuzach, Buchberg und Thalheim an der Thur.
Die Tradition mit der GRüNEN Flasche und der GELBEN Etikette wird weitergeführt.
Nicole übernimmt das Geschäft und wird tatkräftig von ihrem Mann Marc und Sohn Jan unterstützt.
Marc und Nicole Gutknecht
Walter und Heidi Meyer mit Jan Gutknecht
Zutaten:
Rapsöl, Kräuteressig (Tafelessig, Branntweinessig, Obstessig), Kochsalz jodiert, Würze (mit SOJA), Zucker, Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid), Wasser, standardisierte VOLLMILCH, VOLLEI (mit Säureregulator: E330), SENF (Tafelessig, SENFSAMEN, Kochsalz jodiert, Zucker, Gewürze), Streuwürze mit Geschmacksverstärker: E621, MILCHZUCKER, WEIZENSTÄRKE und SELLERIE), Würzsauce mit SOJABOHNEN, WEIZEN, Geschmacksverstärker: E621 und Säuerungsmittel: E330), Würzmischung (mit Säureregulator: E262, Säuerungsmittel: E330 und Verdickungsmittel: E415), Knoblauchzubereitung, Kochsalz jodiert und fluoridiert, Pfeffer.
1.5 Liter Flasche
Auf Anfrage produzieren wir auch für
Anlässe, Feste die Salatsauce
in der praktischen 1,5 Liter Flasche.
